O a ituaiga o gaosiga o fualaau faisua e sili ona aoga mo le aufaifaatoaga?
Tusitusi: Veronika Perova
O le fa'agaioia o fuala'au 'aina e fa'atatau i le fa'asaoina ma le fa'aleleia atili o le lelei o le oloa, fa'apea fo'i ma le fa'aumiumi o le ola. Ua faʻamaonia e le au atamamai o aso nei o le fiafia i le gaosiga o loʻo faʻateleina, e pei ona faʻamaonia e le faʻatupulaia o le faʻatupulaia o galuega faʻafaigaluega i lenei vaega maketi. E le o se mea e ofo ai - i totonu o le fale e mafai ona faʻateleina le manuia o le pisinisi o loʻo totoina fualaau faisua ma faʻaitiitia ai aʻafiaga e fesoʻotaʻi ma le vaitau o le gaosiga.
E tusa ai ma le saunoaga a Semyon Ganich, Faʻatonu Sili o le kamupani Dry Food (faʻafesoʻotaʻi fofo mo le gaosiga o mea tau faʻatoʻaga), o le gaosiga o fualaau faisua tatala e masani lava o se tau faʻaopoopo fou i le gaosiga o gaosiga o pisinisi. “Toeitiiti lava o tagata uma i luga o le maketi
O tausaga taʻitasi e iai le faʻateleina o fualaʻau, lea e faʻatau atu i tau maualalo i le vaitau, lea e faʻaitiitia ai tupe maua o faʻatoʻaga. I lenei tulaga, muamua ma lona lua faiga e mafai ai ona e maua se tupe maua faaopoopo, "o le tala lea a le tagata tomai faapitoa.
Tupe teu faafaigaluega ma tupe faasili
"O pisinisi tetele uma o loʻo taumafai e atiaʻe le gaosiga o mea tau faʻatoʻaga, lea e mafai ai ona latou aloese mai le tauvaga ma le au faifaʻatoʻaga, o se tulafono, e le lava ni avanoa faʻafaigaluegaina, ofoina atu fualaau faisua i se "palapala" i kamupani faʻatau oloa," o le tala lea a Alexander. Abramchuk, faatonu aoao o le kamupani AgroNero (faatoaga faifaatoaga i le itulagi Yaroslavl, o se lala o Belaya Dacha Trading). Talu ai o le oloa gaosi e masani lava ona tuʻuina atu i faleoloa filifili, o lona tamaoaiga e sili atu le maualuga.
i luga, na ia faamanino mai.
E le gata i lea, e pei ona taʻua e Semyon Ganich, o le gaosiga e le manaʻomia i taimi uma mea faʻatau pisinisi. O tulaga maualalo e masani ona talafeagai.
"A maeʻa le faʻavasegaina, o mea mataʻutia e vaevaeina i ni vaega se tolu: o le vaega muamua (oloa lelei), o le vaega lona lua (e le o tulaga masani), o le vaega lona tolu (otaota), o le tala lea a Alexander Abramchuk i auiliiliga. "I le taimi lava e tasi, o mea e le masani ai e sili atu le taugofie e talafeagai foi mo le gaosiga, lea e faʻateleina ai foi le tamaoaiga o le gaosiga."
Ae ui i lea, e ui lava i le matagofie o le gaosiga i totonu o le fale, e le o tagata faifaatoaga uma e filifili e faia lenei laasaga. O le mea lea, i le kamupani AgroNero e leai se gaioiga; e saunia e le kamupani oloa i le "palapala palapala" mo le faʻatau atu. O tagata fa'atau autu o BD Trading ma kamupani fa'atau. “E le mautu le manaoga ona o le tele o tagata tauva. Ae ui i lea, matou te le o fuafua e atiaʻe le gaosiga, aua o lenei mea e manaʻomia ai ni tupe faʻaalu tetele, ”o le taʻutinoga lea a Alexander Abramchuk. I se tulaga lautele, na te manatu o le faʻafefeteina, masima, kuka, ma le gaosia i le mama e sili atu ona aoga, talu ai e le manaʻomia ai meafaigaluega mo le malulu loloto ma pusaaisa mo le teuina.
I se tulaga lautele, o faifaatoaga e faigata tele ona alu i le gaosiga, faʻamaonia Semyon Ganich. E sili atu ona faigofie mo i latou ona totoina ma faʻatau atu. E tusa ai ma le Dry Food specialist, o le aufaipisinisi mai isi eria, e masani lava, e o atu i lenei pisinisi: faletupe, inisinia, tagata fai pisinisi o loʻo malamalama i aoga o lenei vaega.
Faʻalagolago i le loloto o le gaioiga, o le pito i lenei vaega, e tusa ai ma Semyon Ganich, e mai le 40 i le 100%. "I le taimi nei, o nisi taimi e toetoe lava a le mafai e se faifaatoʻaga masani ona faʻamatalaina pe aisea e tatau ai ona faʻatau mea faʻaonaponei faʻatekonolosi, ae le o le faia o se fale faigaluega maualalo e le maua ai se tupe tele," o lana tala lea.
E ui lava i le mea moni talu ai nei ua amata ona aliali mai ni poloketi fou mo le gaosiga o fualaau faisua, o lo latou faʻatinoga e fesoʻotaʻi ma le tele o faigata. Mo se faʻataʻitaʻiga, e tusa ai ma le Ekaterina Babaeva, Pule Sili o Interagro (o se atinaʻe ma tuʻufaʻatasia o galuega faʻalavelave mo agribusiness), o galuega faatino e manaʻomia ai le maualuga o le gaosiga ma le tele o tupe faʻaalu i le faʻatauina o meafaigaluega. E le gata i lea, o aʻoaʻoga gaosiga e faʻatatau i tulaga tumama faʻapitoa ma tekinolosi, lea e faʻaopoopoina ma faʻateleina ai le tau o le poloketi atoa.
I le taimi lava e tasi, o le taimi e toe totogi ai galuega faatino e tusa ma le 7-10 tausaga, ae o loʻo naunau le aufaipisinisi e maua se tupe mama i se taimi vave e mafai ai, faʻaauau Ekaterina Babaeva. Pe a fuafuaina sea poloketi, e tatau ona e mafaufau muamua ma le totoa lau faiga faʻatau, na ia faamanatu mai ai. "E mafai ona faʻafeiloaʻi le taimi e toe totogi ai ma maua se tupe mama pe a faʻatau atu le oloa maeʻa i tau o loʻo faʻamaonia i le galuega faʻafaigaluega," o le faamamafa lea a le tagata tomai faapitoa.
Na ia faailoa mai foi ina ia maua se oloa ua maeʻa maualuga, i le isi itu, e manaʻomia meafaigaluega maualuga, ma o lenei mea e faʻateleina ai le taimi e toe totogi ai ma faʻaitiitia ai tupe faʻaletausaga.
Semyon Ganich e le fautuaina le amataina o se pisinisi e ala i le faʻatauina o meafaigaluega. E talitonu o ia o tagata e naʻo le manaʻo e faʻatau meafaigaluega, i lo latou manatu, o le a "lomi tupe" e foliga mai e le maua le taunuuga manaʻomia.
"E tatau ona tatou amata i le suʻesuʻeina o maketi faʻatau ma atinaʻe se galuega maualuga," o le tala lea a le tagata tomai faapitoa. "Ma e naʻo le taimi lava e aliali mai ai se ata manino o le faʻatau o le oloa maeʻa ma ua saunia se poloketi, lea na faia ai se iloiloga auiliili o le manatu pisinisi i ona itu uma - mai le tekinolosi filifiliga i se fuafuaga tau pisinisi lelei, e mafai. matou amata faʻatinoga, e aofia ai le faʻatauina o meafaigaluega."
Ma'aisa pa
O se tasi o auala sili ona aoga ma lautele o le gaosiga o oloa o le fa'amalo fa'ate'i. Alexander Melnik, faʻatau ma faʻatonuga o le Ortika Frozen Foods, TM Hortex, o se tasi o tagata sili ona taʻutaʻua Rusia e gaosia fualaau faisua fou, fualaʻau ma vine e aunoa ma le faʻaogaina o GMO ma faʻasao, na talanoa atili e uiga i lenei tekinolosi.
"O le faʻamaisa faʻamaʻi o le faʻamalo vave lea o se oloa i lalo o le malosi o le ea malosi, lea, faʻamafanafanaina mea mataʻutia i le vevela o le -32 ... 40 ° C, e fausia ai se faʻafefe vai i luga," o le faʻamatalaga lea a le tagata tomai faapitoa. - E le pei o tekinolosi masani, ma le fa'ate'ia aisa
"O tioata aisa laiti tele ua faia e le motusia ai le fausaga sela o le oloa, lea e mafai ai ona e faʻasaoina lona tofo muamua ma aoga."
E tusa ai ma le tala a Alexander Melnik, e tolu le tele o gaosiga o alalaupapa malulu i luga o le maketi o le lalolagi - Unidex (Polani), Frigoscandia (Sweden) ma Octofrost (Sweden). Ua manumalo foi le au gaosi Siamani ma Saina o pusaaisa tunnel i se nofoaga agavaa i le maketi o meafaigaluega pusaaisa. O loʻo faʻamamafaina e le faʻapitoa e faʻapea o tunnels malulu na gaosia e kamupani taʻutaʻua e mafai ai ona ausia le sili ona lelei o le faʻasaoina o le lelei ma le tofo o mea totino o le oloa, ma tuʻuina atu foi i se foliga matagofie i le maualuga o le vevela.
gaosiga - mai le 1 i le 12 t / itula.
“O fualaau faisua i totonu o pusaaisa tunnel e fealuai faalava i totonu o se avanoa tapuni (tunnel aisa), ma tafe atu le ea malulu i totonu o le oloa i totonu o le alāvai atoa,” o le tala lea a se sui o le Hortex.
E taua tele i le vaega o fualaau faisua gaosia, o le maualuga o le fesuiaiga o tau, e tusa ai ma ia, e maualuga tele ma oʻo atu i le 20%. "Ae afai o se atinaʻe e le gata ina faʻapitoa i le malulu, ae o loʻo i ai foi faleteuoloa maualalo maualalo mo le teuina o oloa, o le tupe mama a le pisinisi e mafai.
faateleina tele,” o le tala lea a le fomaʻi.
Na ia faʻaopopoina o le filifili gaosiga e aofia ai vaega e tolu, o ia mea taʻitasi e masani lava o le matafaioi a se atinaʻe eseese. O le mea lea, o loʻo galue le faʻatoʻaga i le totoina o fualaau faisua. O ituaiga ma hybrids e filifilia e faʻatatau i tulaga tau ma manaʻoga
o se kamupani fa'apitoa i le gaosiga mulimuli ane (i lo matou tulaga, fa'aisa) o oloa. Ma o le afifiina ma le faʻatau atu i le tagata faʻatau mulimuli e masani ona faia e se kamupani lona tolu.
E tusa ai ma le tala a Alexander Melnik, o se laau e maua ai le maualuga o le gaosiga o le 5 afe tone o fualaau faisua aisa i le tausaga e manaʻomia ai tupe teufaafaigaluega o € 4-5 miliona.
O mea autu mo le masima ma le fermentation
E ui o lo'o fa'atinoina e le aufaifa'ato'aga tetele ni poloketi mo le fa'a'aisa o fuala'au fa'ato'aga, o le au faifa'ato'aga laiti ma fa'ato'aga faifa'ato'aga e sili atu le fa'aogaina o metotia fa'aola e fa'agaoio ai fualaau faisua, e pei o le pikiina ma le pikiina.
Faatasi ai ma i latou o le kamupani Zasolych, o se gaosiga o oloa masima ma fermented, marinades ma salati Korea, o loo i le itulagi Kirov. E pei ona fai mai le ulu o le kamupani Nikolai Shikhov, latou te gaosia i tausaga taʻitasi e tusa ma le 300 tone kapisi, 200 tone kukama ma le 150 tone o kāloti. E le gata i lea, i mea laiti
gaosiga o tamato mumu ma lanu meamata, pickled ma Korean mushrooms, faʻapea foʻi ma vaega o meaʻai sasaʻe (kaliki, kaliki vao, ma isi) ua faʻavaeina. O oloa o loʻo tuʻuina atu i tagata faʻatau oloa, faleoloa i le lotoifale, faʻatauga faʻapitonuʻu ma feterale o loʻo faʻatusalia i le itulagi o Kirov.
"Zasolych" o se gaosiga a le aiga ma fua o fua na tuʻuina mai i lea tupulaga i lea tupulaga. I aso nei, o loʻo ofoina atu i tagata faʻatau le tele o oloa i totonu o brines ma marinades eseese. I lenei tulaga, e naʻo mea faʻapitoa faʻapitoa, mea manogi ma mea manogi e faʻaaogaina. Mo se faʻataʻitaʻiga, o kapisi e faʻafefeteina e tusa ai ma tekinolosi anamua o le faʻafefeteina o le lactic acid, e aunoa ma ni mea faʻasao.
E tusa ai ma le saunoaga a Nikolai Shikhov, o loʻo faʻasaoina fua faʻaleaganuʻu, aʻo faʻaleleia le gaosiga o le gaosiga i le fesoasoani a tekinolosi faʻaonaponei ma meafaigaluega, lea e mafai ai ona faʻateleina le tele ma le saoasaoa o le gaosiga. O lea la, paelo laupapa, faia e lima, lea na muamua
fa'amasima ma tu'u atu fo'i kukama i faleoloa, e sui ai isi palasitika e mafai ona fa'aaogaina. E tasi le paelo e iai le 30-200 kilokalama.
"Mo faʻatauga faʻatau i aso nei matou te faʻaogaina pusa palasitika laiti, faʻapea foʻi ma afifi taʻitasi," o le faʻasoa lea a le ulu o le kamupani. "Nai lo le teuina o kukama i lalo o le aisa i paelo laupapa (i le vaipuna, se vaitafe, mo se faʻataʻitaʻiga), e faʻapipiʻi potu pusaaisa."
Na ia ta’ua fo’i, afai o le taimi muamua sa tata’i lima le kapisi, o lea ua otometi le faiga, ma e o’o atu i le afe kilokalama i le itula le gaosiga o le fa’amama. "O le atinaʻe ua faʻapipiʻi uma meafaigaluega i totonu o le atunuʻu ma faʻaulufale mai mo le talepeina, tipi, faʻamamaina, fufuluina, felauaiga, afifiina, ma faʻamaʻi," o le tala lea a Nikolai Shikhov. “Tatou te suia talu ai nei le tipi fualaau faisua Siamani i le Chinese Robot Coupe, lea e 3-4 taimi e itiiti ifo nai lo o latou tagata Europa ma e le maualalo i le lelei. I se tulaga lautele, e tusa ai ma faʻatusatusaga a le kamupani a Zasolych, o tupe teufaafaigaluega i masini gaosiga e tusa ma le 2-3 miliona rubles.
Na faamalamalama mai e Nikolai Shikhov talu ai o le atinaʻe o loʻo i totonu o se faʻatoʻaga lamatia sone ma tulaga le lelei o le tau mo le atinaʻeina o fualaau faisua, pe a ma le lima tausaga talu ai na filifili ai e lafoai le totoina o fualaau faisua. I aso nei, o meamata uma e faʻatau mai le au faifaʻatoʻaga i le lotoifale, o loʻo faʻavaeina faʻapaʻaga mo se taimi umi. O le tele o fa'ato'aga e fa'atupu fa'apitoa ni fa'ato'aga ma voluma o fuala'au 'aina e fetaui ma mana'oga o le kamupani.
"O le mea lea, mo le pikiina, matou te faʻaaogaina kukama Dutch hybrids, e lelei i le lapopoa ma e iai ni mea e tofo ma tulaga lelei," o le tala lea a Nikolai Shikhov i lona poto masani.
O le isi pisinisi a le aiga, o le faatoaga a Enezh, o loʻo i le Chuvash Republic, na filifilia se auala ese. Na amata i le 1999 i le totoina o fualaau faisua (kapisi, kukama, tamato, ma isi), ua i ai i le 2008 na filifili ai le au faifaatoʻaga e atiaʻe le gaosiga. Ma o aso nei, o le faatoaga a le aufaifaatoaga "Enezh" o loʻo faʻatinoina se taamilosaga atoa o le gaosiga o pikiapu eseese, fermentations ma salati.
“O oloa uma masima ma fa'afefete e fai mai fuala'au 'aina o lo'o totō i totonu o a tatou fa'ato'aga, o le aofa'iga atoa e sili atu i le 700 hectares. O a matou lava meafaitino e mafai ai ona matou pulea le lelei o oloa i laʻasaga uma, "o le tala lea a Ivan Semenov, o le ulu o le faatoaga a Enezh.
O kukama e totoina i luga o le eria o le 16 hectares i le amataga o Iuni. I le taimi lava e tasi, o le faʻatoʻaga o loʻo taʻitaʻia e le poto masani a Siamani ma le faʻatupulaia o tekinolosi. "I le taimi muamua, sa matou faʻaaogaina se kukama hybrid mai se isi kamupani, ona matou fesuiaʻi lea i le Leaf F1 mai le kamupani Dutch gaosi Rijk Zwaan, lea e sili atu.
na faʻaalia o ia lava i o tatou tulaga tau, ”o le tala lea a Ivan Semyonov lona poto masani. "O le mea moni o le Kukama La'au F1 o se fa'ato'aga e fa'atatau mo le ola i fanua tatala ma lalo o fa'alava ata tifaga." Na ia faʻamatalaina i totonu o le faʻatoʻaga a Enezh, o kukama e ufiufi i se mea faʻapitoa "manava" e mafai ai e le susu ona pasi lelei, lea e mafai ai ona amata le seleselega i le vaiaso muamua atu.
"E le gata i lea, o le hybrid na matou filifilia e iloga i se numera laʻititi ma le lapopoa o laulaau, lea e faafaigofie ai le aoina o le faagasologa, ma e tetee foi i faʻamaʻi," o le tala lea a Semyonov. "O le maualuga o fua e tuʻufaʻatasia ma uiga lelei o kukama mo le pikiina ma le pikiina (o le sili ona lelei o le 8-12 cm, lanu, ma isi).
I le faatoaga faifaatoʻaga "Enezh", kapisi paʻepaʻe e tupu aʻe mai le muamua hybrids ma mea fou; o oloa e faʻatau atu mai le ogatotonu o Iuni ia Aperila o le tausaga e sosoo ai. O le sili ona lauiloa tuai o kapisi paʻepaʻe, e tusa ai ma Ivan Semyonov, o Muksuma F1.
E le sili atu ma le aso mai le seleselega i le masima, lea e mafai ai foi ona e faʻasaoina uiga uma o se oloa fou. O le seleselega e sosoʻo ma se laasaga o le faʻamamaina ma le fufuluina, ona faʻamasimaina lea o fualaau faisua i paelo e tusa ai ma se fua tuai a Rusia e faʻaaoga ai fualaʻau eseese, lau, ma masima. O le faʻasaoina o le sauerkraut e faʻamautinoa e ala i mea faʻafefete masani, masima ma horseradish.
"I le 2018, na matou pikiina le 800 tone o kukama ma pe tusa o le aofaiga tutusa o kapisi," o le tala lea a le ulu o le faatoaga a Enezh. O le tulafono, e 70 tone kukama e seleseleina e le faatoaga i le hecta. Ae ui i lea, i le 2019, ona o tulaga le lelei o le tau mo lenei fualaʻau vevela, aemaise lava, maualalo le vevela o le ea mo Iuni, o le fua na maua na o le 43 t/ha.
“O kukama, e pei ona e silafia, e mana’omia le mafanafana. O le vevela i lalo ole +10°C o se mala mo i latou,” o le tala lea a Semyonov. “Ae matou te iloa o le totōina o kukama i lo matou nu’u e feso’ota’i ma fa’alavelave fa’apitoa. O le mea lea, toetoe lava a leai se tasi na te totoina i latou i fanua tatala i le tele o pisinisi i matu o Saratov. Na ia fa’amamafa i le gaosiga o fa’ato’aga, o tulaga o le tau o le itu pito sili lea ona taua e fa’alagolago ai fua ma fesuiaiga o tau o oloa.
I le taimi lava e tasi, o le ulu o Zasolych e taulaʻi atu i le mea moni e faapea o le tauvaga i le vaega o meaʻai masima ma pikiina fualaau faisua ua faʻateleina talu ai nei, lea e fesoʻotaʻi ma le tulaʻi mai o tagata taaalo fou ma le atinaʻeina o tagata gaosi oloa ua leva ona fai ma sui. i luga o le maketi. "E mafai ona faʻamatalaina lenei mea e ala i le atinaʻeina o pisinisi i Rusia, le maua o faʻamatalaga mo le amataina o se pisinisi ma le i ai o tupe teufaafaigaluega saoloto i le maketi o meaʻai. E le maasiasi tagata teufaafaigaluega e tusa lava pe faalagolago tuusaʻo i tulaga o le tau ma fua o fua, lea e suia mai lea vaitau i lea vaitau, "o le talitonuga lea a Nikolai Shikhov.
Fa'atatauina Manuia
Faʻataʻitaʻiga faʻaalia o soʻo se ituaiga o gaosiga o fualaau faisua e iai ona lava nuances e tatau ona amanaia pe a ulufale i lenei niche. "O le filifiliga o le filifiliga sili ona manaia e faʻalagolago lava i le itulagi ma le oloa o loʻo tupu aʻe," o le faamamafa lea a le ulu o Interagro, Ekaterina Babaeva.
E tusa ai ma le tala a Semyon Ganich, soʻo se tekinolosi faʻagasologa e mafai ona manaia tele mo faifaatoʻaga. Ae e tatau ona fuafua le poloketi ma e tatau ona suʻesuʻeina le maketi mo le oloa maeʻa. "Ina ia faʻalauteleina lau pisinisi, e talafeagai le mafaufau i le gaosia o ituaiga oloa eseese," o lana fautuaga.
I se tulaga lautele, e tusa ai ma faʻamatalaga a le kamupani Dry Food, o le maketi tekonolosi o le a atiaʻe agai i luga o le masini, komepiuta ma le faʻaofiina o le atamai faʻapitoa, lea e mafai ona faʻatonutonuina le faagasologa uma o tekinolosi e aunoa ma se fesoasoani a tagata. Ae mo le taimi nei ua na o ni faamoemoega.