Beetroot o se puna taua o le lanu mumu lanu mumu masani betalanin (E162), lea ei ai anti-inflammatory, antimicrobial, ma anticarcinogenic meatotino. Ona o nei mea ma isi uiga aoga, o le vali e faʻaaogaina, faatasi ai ma isi mea, i le gaosiga o meaʻai aoga.
E pei o saienitisi o VIR latou. Vavilova, mo le sili atu ona lelei le aveeseina o le lanu mumu, o le filifiliga o aso e selesele ai e tatau ona faʻatatau i mea tau abiotic, ae le o le tele o le aʻa, lipoti. upegatafa'ilagi aloaia a le nofoaga tutotonu.
O suʻesuʻega na faʻaalia ai i le aluga o taimi, e le tupu le aʻafiaga o pigments. O le mea lea, e le aoga le faʻatali mo se aʻa tele e tupu aʻe, lea o le a tele ai le pulupulu. E le gata i lea, e tusa ai ma faʻamatalaga, e tele atu pigments e faʻaputuina i totonu o le paʻu, ae le o le pulupulu.
Na faailoa mai foi e le au saienitisi foliga vaaia o le laulaau ma foliga o le aʻa, lea e malosi le fesoʻotaʻiga ma le faʻateleina o mea o le pigmenti. O le mea lea, pe a filifilia se ituaiga mo le suʻeina o le vali, e tatau ona tuʻuina atu le mea e sili ona lelei i le vaeluagalemu o le fuaina o ituaiga ma aʻa lapotopoto ma le lapopoa, se numera tele o laulaau lauiti, ma petioles pupuu ma manifinifi.
Ina ia fuafuaina le taimi sili ona lelei o le seleselega, na suʻesuʻeina e saienitisi VIR le malosi o suiga i mea o loʻo i totonu o lanu mumu (betacyanins) ma samasama (betaxanthins) i faʻataʻitaʻiga beet laulau mai le aoina o le VIR faʻatasi ma suiga i le vevela o le siosiomaga. O suʻega na faia i le vaitau tuputupu aʻe o le 2021 i luga o fanua o le VIR.
"Ua faʻaalia i suʻesuʻega o le paʻu o beet e sili atu ona maaleale i suiga o le vevela. I le isi itu, o le tuufaatasiga o le pigmenti o le pulupulu e tali le lelei i le timuga. I tulaga uma e lua, o le aofaʻi o pigments na faʻaitiitia i le aso lona lua poʻo le tolu. E mafai ona leai se aoga o le seleselega i le tolu aso pe a uma le timu poʻo le taimi o le tau vevela, ”o le tala lea Diana Sokolova, tagata su'esu'e sinia, fa'atonu le aoina o beetroot, spinach ma amaranth i le VIR.
O metotia e fa'aaogaina e mafai ai ona vave fa'atupuina le fa'avasegaina o kenera, lea e mafai ona fa'ato'a fa'aofiofi atu i le fa'ato'aga o fa'ato'aga o fanua gaosiga. O le taunuuga o lenei itu o le a avea muamua ma mea e filifilia o beets laulau ma se mea maualuga atu o le lanu mumu i totonu o aʻa.
E pei ona faamatalaina e Nina Demenok, o le faatonu o le kamupani sili ona tele a Rusia o vali masani i Rusia, JSC ECO RESOURCE, Nina Demenok, o ituaiga e iai le maualuga o mea vali e sili ona talafeagai i le gaosiga: "I le uma, o le maualuga o le maualuga o le valivali. pigmenti i fualaau faisua, o le sili atu lea o le saturation o lanu o loʻo i ai i la tatou vali ma o le mea lea o le a manaʻomia ai e le gaosi oloa ni tui laiti e maua ai le manaʻoga i le oloa mulimuli. I le taimi nei, o mea mataʻina mo le gaosiga o vali a le kamupani ECO RESOURCE JSC, faatasi ai ma isi mea, kāloti uliuli ma sana mumu. O nei aganuʻu e faʻatau mai fafo ma tele voluma e manaʻomia e vavae ese ai le vali mai ia i latou.
I lenei tulaga, e tusa ai ma le tala a Nina Demenok, o le mafai ona totoina ituaiga beet i totonu o aiga ma se mea e maua ai le maualuga o le pigmenti ma se taimi filifilia o le seleselega i Rusia ma aemaise lava i Matu-Sisifo e mafai ona faʻaitiitia ai le tau o felauaiga ma avea ma isi punaoa o meaʻai masani mo fua e le o totoina i Rusia. .