Ua maua mai e saienitisi mai Sigapoa se tekinolosi fou e gaosia ai pateta e mafai ai e le tino o le tagata ona fa'agasolo malie le ga'o pateta.
“O nisi e talitonu e le lelei le soifua maloloina o oloa pateta ona e mafai ona vave oso ai le maualuga o le suka i totonu o le toto, lea e ono lamatia ai tagata e maua i le ma’i suka po o i latou foi e mananao e pulea le mamafa o le tino,” o le tala lea a Amy Lin, le taitai suesue.
O fa'ata'ita'iga a le falesu'esu'e e fa'aalia ai o le auala fou e poloka ai le fa'aogaina o ni enzymes fa'amago i le masoa pateta, ma maua ai le fa'asa'olotoina o le kulukose.
"Na maua e la matou 'au o le suia o le maua o enzymes digestive e lua, mucosal α-amylase ma le α-glucosidase, i totonu o le tootoo laiti o se fuafuaga manuia mo le faʻagesegese ma faʻaauau le tuʻuina atu o le kulukose mai pateta," o le tala lea a Lin.
Mo le tekonolosi fou o le gaosiga, e tipi e le au suʻesuʻe pateta i ni pusa ma faʻafefe i totonu o le vai vevela ma se meaʻai mo le 30 minute. O le vailaʻau o loʻo faʻaaogaina i le vaifofo ua faʻailogaina o le "malamalama lautele e saogalemu" e tusa ai ma le tulaga faʻatulagaina e le US Food and Drug Administration mo vailaʻau e manatu e saogalemu mo le faʻaaogaina i meaʻai.
O lenei faiga e mafua ai le tali atu i le pectin, o le alava solu vai i totonu o pateta, e fausia ai se fausaga e pei o le gel e fai ma pa puipui i le va o granules masoa ma enzymes digestive.
"A aunoa ma lenei gaioiga, o enzymes e gaoioi saoloto i totonu ma fafo o sela, ma o le masoa e talepe i lalo e lua enzymes ma vave ona liua i le kulukose," o le tala lea a Lin. “O le fa'agaioiina e mafai ai ona malepe lemu le masoa e taofia ai le fa'atupula'ia o le glycemic, ona liua atoatoa lea i le kulukose e fa'amalieina ai lo tatou malosi ma mana'oga taumafa."
Ole auala lea e le fa'amoemoe e taofia ai le vela tele o le pateta, ae ia fa'agesegese le fa'ala'u ina ia 'alofia ai le oso vave o le suka toto. Fai mai le au suʻesuʻe, o le suiga e mafai foi ona fesoasoani i tagata faʻatau ia lagona le maoona mo se taimi umi pe a uma ona 'ai pateta faʻapipiʻi, fesoasoani e aloese mai le 'ai tele.