O le pateta e le gata o se puna o meaʻai gaʻo mo tagata, ae o se punavai foi o le masoa mo le tele o mea tau pisinisi. O lo'o su'esu'eina e saienitisi a le A&M AgriLife Texas pe fa'afefea ona suia le fua faatatau o mole mole masoa e lua i pateta - amylose ma le amylopectin - e fa'ateleina ai le fa'aogaina o mea'ai ma mea tau alamanuia.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o pateta waxy e iai le maualuga o le amylopectin o loʻo faʻaaogaina i le gaosiga o mea olaola, meaʻai faʻaopoopo, faʻapipiʻi, ma le ava malosi.
E lua pepa na lomia talu ai nei i le International Journal of Molecular Sciences and Plant Cell, Tissue and Organ Culture e suʻesuʻe ai le auala e mafai ai e le CRISPR tekinolosi ona faʻaleleia le faʻaogaina o pateta.
O pepa uma e lua o loʻo aofia ai galuega na faia e Stephanie Toinga, Ph.D., o ia na aʻoga faʻauʻu i le fale suesue a Kirti Rathor, Ph.D., AgriLife Plant Biotechnologist i le Texas A&M Plant Genomics and Biotechnology Institute ma le Matagaluega o Soils. Sa fa'atasi fo'i ma le fa'asalalauina o pepa e lua o Isabelle Weils, PhD, AgriLife Research fau pateta i le Texas A&M Department of Horticultural Science.
"O faʻamatalaga ma le malamalama ua matou mauaina mai nei suʻesuʻega e lua o le a fesoasoani ia i matou e faʻalauiloa isi uiga manaʻomia i lenei fua taua tele," o le tala lea a Rathor.
Fa'amatalaga Pateta
O le pateta o loʻo totoina i luga o le 160 atunuu i luga o le 40,8 miliona eka ma o le meaʻai autu mo le silia ma le piliona tagata.
O le pateta lapopoa e aofia ai le tusa ma le 160 kalori, e tele lava e maua mai i le masoa, o le tala lea a Rathor, o le mafuaʻaga lea o le fatu o se puna taua o le malosi mo le tele o tagata i le lalolagi atoa. E iai foʻi i le pateta isi meaʻai taua, e aofia ai vitamini ma minerale.
O le masoa e taua tele mo le fa'aogaina o mea'ai ma fale gaosimea.
Ole tele ole masoa ile fatu pateta o le mea autu lea e fuafua ai le faʻaogaina o pateta.
O pateta maualuga masoa e masani ona faʻaaogaina e fai ai meaʻai faʻapipiʻi e pei o french fries, chips ma pateta mago, fai mai Uelese.
O pateta maualalo ma feololo e masani ona faʻaaogaina fou pe fai ma pateta laulau, o lana tala lea. Mo le taumafaina fou o fatu, o mea taua faaopoopo o foliga o le fatu, e aofia ai le paʻu o le paʻu, lanu o le paʻu, lanu aano, ma foliga o le fatu. Talu ai nei, na aliali mai ai ituaiga faʻapitoa o pateta o foliga eseese, e pei o pepe; ma le lanu mumu, lanu viole po'o le samasama pa'u ma aano ua amata ona lauiloa ona o le faigofie o le sauniuniga ma le faʻateleina o le tau o meaʻai.
E le gata i lea, e mafai ona gaosia le ethanol mai le pati pateta mo fafie poʻo mea inu ava malosi; su'i palasitika e mafai ona pala; po'o mea fa'apipi'i, mea fa'apipi'i, mea e fa'atutu ai mea ma fa'atumu mo falema'i, 'ie, laupapa ma pepa alamanuia ma isi vaega o le tamaoaiga.
Mo fa'aoga pisinisi, e taua le mafaufau i le aofa'i ma le ituaiga o masoa i pateta.
E talitonu Toinga o le maualuga o le amylopectin starches e mana'omia mo mea'ai ma isi fa'aoga fa'apisinisi ona o latou uiga fa'apitoa. Mo se faʻataʻitaʻiga, o ia masoa e sili ona lelei mo le faʻaaogaina e fai ma faʻamautu ma mafiafia i meaʻai ma avea o se emulsifier i faʻaofu salati. Ona o lona fa'a'aisa-liu mautu, o le amylopectin starch e fa'aaogaina i mea'ai aisa. E le gata i lea, o pateta e mauoa i le amylopectin starch e maua ai le maualuga o le ethanol pe a faatusatusa i pateta ma isi masoa.
Fa'amanuiaga ole Fa'atupuina o Pateta ile Masoa Filifilia
Fai mai Toinga, o le fa'atupuina o ituaiga pateta fa'atasi ai ma le masoa ua suia e mafai ona maua ai ni avanoa fou. O pateta e maualuga i le amylopectin ae maualalo le amylose, e pei o le Yukon Gold na ia faamatalaina i le International Journal of Molecular Sciences, o loʻo i ai faʻaoga faʻapisinisi i tua atu o latou faʻaoga masani.
I se faʻatusatusaga, o pateta e maualuga le amylose ma le maualalo o le amylopectin o le a manaʻomia mo le taumafaina e tagata, fai mai Uelese. Amylose e fai pei o le alava ma e le fa'asa'olotoina le kulukose e pei o le amylopectin, e maua ai le fa'ailoga glycemic maualalo ma fa'amalieina ai pateta mo tagata e maua i le ma'isuka.
CRISPR/Cas9 faia ni avanoa fou
CRISPR / Cas9 tekinolosi ua faʻalauteleina le pusa meafaigaluega e avanoa mo le au faʻatoʻaga ma tuʻuina atu se auala sili atu ona tuusaʻo ma vave e tuʻufaʻatasia ai uiga manaʻomia i ituaiga faʻatau pisinisi lauiloa, Weils faʻamatalaga. Ole fa'ato'aga fa'aleaganu'u ose fa'agasologa umi e mafai ona alu ile 10-15 tausaga.
E le gata i lea, ona o le lavelave o le genome pateta, o le fatuina o ituaiga fou ma le seti saʻo o uiga manaʻomia o se luʻitau mo le faʻaleleia masani, o lana tala lea. O tekonolosi molekalale ua faʻateleina le lelei o filifiliga, ma faʻataʻitaʻiga o kenera e faʻaaoga ai le CRISPR/Cas9 tekinolosi faʻaopoopoina se isi vaega o le lavelave.
Fa'aleleia le ituaiga Yukon Gold
Faatasi ai ma ituaiga eseese o pateta na iloiloina i le suʻesuʻega muamua, na toe faʻafouina e Yukon Gold le mea sili, o lea na faʻaaogaina i le suʻesuʻega lona lua. O le taunuuga o se pateta e maualuga lona anotusi o le amylopectin ma le maualalo o le amylose i totonu o le masoa.
“O se tasi o la'au ua pa'u'esea, T2-7, na fa'aalia ai le tuputupu a'e masani ma le fua mai o uiga ae na matua leai lava se amylose," o le tala lea a Toinga.
Tuber starch, T2-7, o loʻo i ai faʻaoga faʻapisinisi i le pepa ma fale ie e fai ma faʻapipiʻi / faʻapipiʻi, bioplastic, ma le gaosiga o le ethanol. O le masoa tuber o lenei faʻataʻitaʻiga faʻataʻitaʻiga, ona o lona teteʻe i le malulu ma le liusua e aunoa ma le manaʻomia o suiga faʻa-kemikolo, e tatau foi ona aoga i le gaosiga o meaʻai aisa. O pateta o lo'o iai le amylopectin e na'o le pau lea o le masoa e tatau fo'i ona maua mai ai le tele o le ethanol mo le fa'aogaina o fale gaosimea po'o le fa'atupuina o meainu malolosi.
O le isi laasaga i nei suʻesuʻega, o le T2-7 na faʻapipiʻiina e le tagata lava ia ma faʻafeiloaʻi ma se faʻamaʻi foaʻi o le Yukon Gold ma isi pateta pateta e faʻaumatia elemene transgenic.